Saucisse de Morteau et Mont d’Or en brioche

Ingrédients pour une brioche :

  • 1 saucisse de Morteau
  • la moitié d’un petit Mont d’Or
  • 2 oeufs
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 tasse de lait tiède
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Progression :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire cuire la saucisse de Morteau environ 10min, la laisser refroidir puis enlever la peau.
  • Mettre le beurre à fondre dans la tasse de lait.
  • Dans saladier, casser les œufs et les battre. Incorporez la farine avec la levure et la pincée de sel.
  • Battre à nouveau et ajouter petit à petit le mélange lait / beurre fondu, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Mettre du papier sulfurisé dans un moule, y verser la moitié de la pâte, poser la saucisse de Morteau, ajouter le Mont d’Or et verser le reste de la pâte jusqu’à ce que la saucisse soit entièrement recouverte.
  • Mettre au four pendant 30 min.
  • Accompagner d’une salade, de crudités ou ce qui vous fait plaisir !

Recette proposée par le Comité de Promotion des Produits Régionaux.

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