Beignets au maïs et Bleu de Gex

Envie d’une recette facile, rapide, réalisable avec peu d’ingrédients et adaptable à l’infini ? C’est ici ! Aujourd’hui, les beignets sont au Bleu de Gex Haut-Jura, mais demain qui sait ? Peut-être au Comté, au Morbier ou au Mont d’Or !

Voici la liste des ingrédients (à transformer selon les envies avec un autre fromage, d’autres herbes, des épices…) :

  • 1 oeuf
  • 250 g de maïs
  • 100 g de Bleu de Gex (ou plus, ou moins, c’est comme on aime !)
  • 1 grosse échalote
  • 80 g de farine
  • 80 ml de lait écrémé
  • de la ciboulette
  • du persil

Ensuite, la recette tient en quelques lignes seulement : dans un saladier, battre l’œuf. Ajouter le maïs, le fromage, l’échalote, les herbes aromatiques, la farine et le lait (#gloubiboulga). Remuer et voilà : la pâte est prête, il ne reste plus qu’à faire des petits tas dans une poêle bien huilée et bien chaude. Environ 2 min de cuisson de chaque côté, un aller-retour sur une serviette pour aspirer l’huile en trop, un peu de fleur de sel et bon appétit !

Recette proposée par le Comité de Promotion des Produits Régionaux.

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